4 نصائح للمحافظة على الأطعمة أطول وقت ممكن وعدم خسارة شيء

بدأت المبادرات التي تدعو للحد من هدر الطعام تتضاعف. يمكنكم المشاركة في هذه المبادرات والمساهمة بها وسيعود ذلك بالفائدة على ميزانيتكم وعلى البيئة على حد سواء. سنقدم لكم الآن بعض النصائح التي ستساعدكم على محافظة على الأطعمة والحد من هدر الطعام واستهلاك كميات أقل منه بشكل أفضل.

ترتيب المشتريات

بعد الإنتهاء من التسوق، تكمن الخطوة الأهم للحد من الهدر في عملية ترتيب المشتريات.

يضمن البراد (الثلاجة) المنظم الحفاظ على الطعام بشكل جيد:

من أجل الحفاظ على الطعام لوقت طويل بأفضل الظروف، الحل الأمثل هو تنظيم وترتيب البراد. ضعوا المنتجات الحساسة في الطبقة السفلى من البراد أي المنطقة الأكثر برودة: اللحوم النيئة، الأجبان الطازجة، الكريمة الطازجة، الخضروات، الأطباق الجاهزة والحلويات.
ضعوا الحليب والألبان في المنطقة الوسطى من الثلاجة. احتفظوا بالفواكه والخضار والأجبان المطبوخة في المنطقة الأقل برودة: درج الخضروات. قوموا بتخزين البيض والزبدة والعصير… على باب البراد.

تحكموا بالرطوبة:

اعتادوا على التحكم برطوبة برادكم (ثلاجتكم).
غطو أرض درج الخضروات بالمناشف الورقية وتأكدوا من تغييرها باستمرار كي لا تصبح الخضروات رطبة جداً.
استخدموا أكياس هلام السيليكا (ضد الرطوبة) التي تجدونها داخل الأحذية والحقائب الجلدية والتي تمتص الرطوبة من البراد.
لا تحمّلوا برادكم فوق طاقته لتفسحوا المجال للهواء كي يجري داخله ولكي تتجنبوا تراكم الرطوبة مما قد يؤدي إلى استهلاك كبير للكهرباء وتكاثر البكتيريا أحياناً وقد يخلق داخله روائحاً كريهة.
نصيحة: تأكدوا من تنظيف برادكم مرة واحدة في الأسبوع على الأقل.

قوموا بطهي بقايا أطعمتكم

سيسهل ذلك عليكم حياتكم وسيكسبكم الكثير من الوقت. يمكن للأطباق المؤلفة من بقايا الطعام أن تكون غنية ومتنوعة…
يمكنكم طهو ما تبقى من وجباتكم لتصبح أطباقاً مالحة أو حلوة. يوجد العديد من الوصفات في جميع الثقافات والمطابخ التقليدية لأن الفطرة والتفكير السليم دفعا جداتنا إلى ابتكار وصفات سحرية كي لا نرمي أي طعام ونهدره ولكي نعيد تدوير كل وجبة ونحوّلها إلى أطباق شهية.
بالنسبة للخضروات والفواكه والوجبات الجاهزة التي تخشون من عدم استخدامها، يمكنكم تجميدها للحفاظ عليها بشكل أفضل.

وظّفوا مهاراتكم في البستنة، حوّلوا بقايا الطعام إلى سماد طبيعي

إذا لم تجدِ أي من النصائح السابقة نفعاً ولا زلتم تهدرون الكثير من الطعام، قوموا بتحويل بقايا الطعام إلى سماد. أحضروا آلة تسميد. هناك أنواع عديدة منها تناسب جميع الإستخدامات: آلات للحدائق الكبيرة أو لشرفات المنازل، أو آلات تسميد بقايا الطعام والتي تناسب الشقق ولا تصدر أي روائح. ضعوا الفواكه والخضار والحبوب وقشر البيض والقهوة داخلها… وتجنبوا وضع الدهون والحمضيات. تعتبر هذه طريقة بيئية واقتصادية للتقليل من هدر الطعام والإستفادة من فضلات الطعام ولتقليل حجم النفايات المنزلية. بهذه الطريقة، ستغنون تربتكم أو حديقتكم النباتية الصغيرة الموجودة على الشرفة بالسماد الطبيعي.